#شیرینی_نارگیلی

موادلازم:
پودرنارگیل ۱۲۵ گرم
سفیده تخم مرغ ۳عدد
شکر ۲۵۰ گرم
آبلیمو ۱ ق چ
روغن مایع۷۰ گرم

طرزتهیه:
ابتدافرو روشن میکنیم تاگرم شود.
همه موادرو به جز روغن باهم توظرفی مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میزنیم تا داغ شود اما دست نسوزد.حتما زیر شعله کم باشد و مدام هم بزنیدبا حوصله نباید بجوشدنارگیل نباید زیاد داغ شود. انقدر هم بزنید تا شکر ذوب شود وپودر نارگیل به روغن بیوفتد به این مرحله داغ زدن میگویند.
روغن را جداگانه گرم کرده و اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود.
سپس چند دقیقه فرصت می دهیم تا مواد کاملاخنک شوند.برای کیفیت بهتر میتونید چندساعت بهش استراحت بدهید.
داخل سینی رو کاغذ روغنی انداخته و روشو با برس چرب میکنیم.
سینی را در فر ۱۷۰درجه طبقه بالا قرارمیدهیم تا زیر شیرینی طلایی شود حدودا ۲۰ دقیقه و سپس گریل میدهیم تا روی شیرینی کمی رنگ بگیرد.
بعد از پخت اجازه می دهیم شیرینی ها کمی خنک شوند سپس از کاغذ روغنی جدا میکنیم.

توضیح سه مدل شیرینی نارگیلی：
توجه اگر میخواهید با ماسوره شکوفه بزنید
باید مایه داغ باشد تا راحت از ماسوره در بیاید
اگر میخواهید با قیف بدونه ماسوره بزنید ولرم باشد
اگر میخواهید با دست حالت دهید کاملا سرد باشدکه این حالت مناسب شیرینهای عید است.
#عید #عید۹۶